Mousse de pois chiche à la crème de sésame.
Caviar d'aubergine grillée.
Mélange savoureux de persil, tomates, blé concassé, citron et huile d'olive.
Aubergines et pois chiche à la sauce tomate.
Yaourt libanais, ail, menthe et dés de concombre.
Jeunes feuilles de vignes farcies.
Fromage blanc velouté à la libanaise.
Fromage libanais, tomates, oignons et poivron.
Salade de crudités surmontée de pain grillé.
Viande aromatisée finement hachée avec du blé concassé
Boulettes de viande finement hachées et de blé concassé, parfumées aux épices libanaises
Purée de viande crue, servie avec diverses épices